Gestión de Procesos de Servicio en Restauración

 

PROGRAMACIÓN
ESPECIALIDAD: SALA/RESTAURANTE

CURSO: GESTIÓN DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN

COMPETENCIA GENERAL:
Definir y supervisar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restauración, preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicar al cliente el protocolo establecido asesorándole sobre la oferta de bebidas y el maridaje de platos, con el objetivo de ofrecer un servicio de calidad y en óptimas condiciones de seguridad e higiene.

CURSO: 2019/2021
DURACIÓN: 2 años

ITINERARIO FORMATIVO:
Servicios de Restaurante – Certificado Profesionalidad: HOTR0608 – 580 H.
Servicio de Bar y Cafetería. – Certificado Profesionalidad: HOTR0508 – 640 H.
Gestión de Procesos en Servicios de Restauración – Certificado Profesionalidad: HOTR0409 – 610 H.
Formación Complementaria: Inglés, Alemán, Informática y Gestión de Calidad.
Proyecto final de creación de empresa de hostelería.
Seminarios especializados y conferencias.
Prácticas externas en empresas del sector nacional.
1º curso 160 Horas y 2º Curso 360 horas

SALIDAS PROFESIONALES:
Jefes/as de Comedor o Maîtres de Sala
Jefe/a de Sala.
Jefe/a de Bares.
Jefe/a de Banquetes.

NÚMERO DE PLAZAS: 15 Alumnos/as

REQUISITOS:
Pruebas de ingreso.
Enseñanza Secundaria Obligatoria o titulación equivalente.
No se precisan conocimientos específicos.
Preferentemente menores de 30 años. 

DOCUMENTACIÓN:
Cumplimentación de solicitud de inscripción.
2 Fotografías tamaño carnet.
Fotocopia de Titulaciones Académicas.
Fotocopia del DNI y Número de Afiliación a la Seguridad Social.

DOBLE TITULACIÓN OBTENIDA:

Certificados de Profesionalidad y Titulación propia de superación de Estudios perteneciente al "Plan de Formación de Hostelería y Turismo".

GASTOS DE MATRICULACIÓN:
300 € (Pagadero en dos Anualidades de 150 € al comienzo de cada Curso Escolar).

CRITERIO DE SELECCIÓN:
Baremación de puntuaciones obtenidas en Pruebas de Acceso.

INFORMACIÓN Y RECOGIDA DE DOCUMENTACIÓN:
Hotel Escuela Convento Santo Domingo. C/ Santo Domingo S/N. Archidona.
Información Teléfono: 952 71 70 70 – Fax: 952 71 70 77
Horario de 9:00 a 20:00.
www.hotelescuelaturismoandaluz.com
solicitudes.hotelescuela@andalucia.org